福建南平：好電何以護航“綠葉”生金
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來源：東南產經網
發布時間：2024/11/20
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在南平市武夷山下梅村村口，鐫刻著“晉商萬里茶路起點”的石碑靜靜佇立。四百多年前，東方土壤孕育的茶葉，便是以此為起點，在馬蹄駝鈴聲中一路向西北，穿越蒙古橫跨亞歐，直抵恰克圖。
時光更迭，數個世紀后的今天，茶融入了南平人的生活百態，茶產業已然成為這里重要的特色優勢產業。
11月16日，第十六屆海峽兩岸茶業博覽會在武夷山拉開帷幕，展示“‘三茶’統籌、融合發展”的最新成果。
茶博會上，從茶園到茶桌的全產業鏈產品琳瑯滿目，觀展游客絡繹不絕。“這臺是政府、茶企和我們供電公司三方聯合研發的‘類炭焙’制茶機，可以模擬傳統手工炭焙茶的效果，今天呢，我也想借此機會把它推介給我們的臺灣同胞們。”在臺灣館，國網武夷山市供電公司員工梁九河正拿著“類炭焙”制茶機資料，向前來參展的臺灣茶商介紹電制茶機械。
目前，南平市制茶產業已全面進入電氣化“無煙”時代。在滿足滿格電力的前提下，當地供電部門進一步在精細化、差異化保障上下足了功夫，“類炭焙”制茶機的研發便是成果之一。
針對舊式電焙茶工藝無法達到商業化品質要求問題，“類炭焙”制茶機應運而生。2020年至今，通過4次合計428斤武夷巖茶烘焙試驗，均取得了花果香顯、滋味醇厚，能達到或接近與炭焙一樣的烘焙增香效果。同時，該設備通過程序控制自動控溫、翻茶，實現自動化生產，相比傳統焙茶工藝減少了勞動強度，增加了焙茶產量，經測算能耗對比，可實現節省4/5的能耗費用。“類炭焙”制茶機的研發，實現了制茶全流程電能替代，解決了制茶產業電能替代需求日益增長和環境保護之間的矛盾。
目光向東，政和縣以“北苑靈芽天下精”的白茶而聞名遐邇。白茶最佳儲存條件為溫度25℃左右、濕度不超45%，采用三層包裝法密封避光保存。這些措施能確保白茶長期儲存中免受溫度、濕度、光線和氧氣影響，保持優良香氣和風味。為保障白茶出廠品質，政和縣白茶城與當地政府及供電部門多次溝通探討，在穩定電能的支撐下，建成全國首個茶葉智能恒溫庫房，配備先進恒溫恒濕設備與實時監測系統，改變了傳統茶商分散儲存的狀況，大大降低了存儲成本。為滿足用電增長需求，當地供電部門實施線路建設工程，在 110 千伏石屯變電站新建1條10千伏石圳I線，有效降低了電能傳輸損耗，并在周邊線路加裝三遙開關與環網柜，進一步增強供電可靠性與靈活性，保障白茶城電力供應穩定，推動政和白茶產業在可靠電力護航下穩健前行。
有意思的是，毗鄰政和的松溪縣，走出了一條與政和白茶完全不同的“蒸青綠茶”產業發展之路。蒸青綠茶較于炒青綠茶更擁有著口感鮮爽、滋味清淡、口感持久的優勢，又能最大程度地保留了綠茶中的天然物質成分。當地供電部門結合縣域茶產業發展特色，主動推廣全電蒸茶設備，改變了傳統蒸籠蒸茶的溫度變化大、恒溫效果不足的狀況，幫助茶農實現精準的溫度控制，確保迅速讓鮮葉中的酶活性降低，鎖住茶葉的鮮香。
如今，供電部門不斷加大茶產業集中區域電網建設力度，在武夷山多個重點區域安裝低壓柔直設備，農網供電能力顯著提高。同時，通過深耕推廣，形成了“智能溫控為紅茶發酵提供溫床、電焙制茶為烏龍焙茶提供方案、恒溫庫房為白茶存儲提供保障、全電蒸籠為綠茶殺青提供鮮香”等服務細分領域。
這些，或許就是電力護航南平市茶產業蓬勃發展的奧秘所在。2023年，南平市茶園面積72.1萬畝、毛茶總產量9.5萬噸、毛茶總產值53.2億元，全產業鏈產值達到445.1億元，較2020年增長了36.5%。（陳書忠 蔡蓓婕）